一、系部简介

　　旅游管理系从2010年9月招生以来，立足毕节、面向贵州旅游产业化的战略发展需要，以培养学生的职业素质和就业竞争力为主线，抢抓交通旅游业蓬勃发展的契机，加强专业建设和师资队伍建设，加大校内外实习实训基地建设，着力打造高素质交通旅游服务专业技能人才。

　　现开设旅游管理、空中乘务、酒店管理与数值化运营、烹饪工艺与营养、高速铁路客运服务五个高职专业和旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食三个中职(中技)专业，其中，旅游管理专业为院级重点专业，省级骨干建设专业。各级各类学生1120余人。有专兼职教师27人，外聘行业、企业专家6名，专业教师中双师型比例达90%以上。

　　为保证学生专业技能培养，建立了交通、旅游、酒店、烹饪类“一体化”综合实训室14个，校外实习实训基地12个，满足实训教学和学生实习需要。2013年以来，40余名学生在省、市旅游服务类技能比赛中取得优异成绩。历届毕业生就业率达95%以上。

　　二、开设专业

　　(一)旅游管理专业

　　1.基本学制：三年

　　2.培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、专业知识和创新意识;具有较强的导游(领队)服务技能、旅行社经营和景区管理能力，具备计调、导游、销售、接待咨询等岗位服务与管理等专业能力和职业可持续发展能力，适应产业转型升级和企业技术创新需要的高素质劳动者和技术技能人才。

　　3.核心课程：《旅游学概论》《旅游政策法规》《导游业务》《导游基础》《模拟导游》《旅行社运行管理》《景区服务与管理》《旅游地理》《旅游酒店会计》《旅游英语》。

　　4.就业方向：旅游行政事业单位、文化旅游公司、旅行社、宾馆饭店、旅游景区、度假村、会展企业等部门，从事导游、咨询、讲解、营销策划、开发、规划和人力资源培训等管理工作。

　　(二)空中乘务专业

　　1.基本学制：三年

　　2.培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识;掌握空中乘务专业知识和技术技能，面向航空运输业的民航乘务员等职业群，能够从事航空公司民航乘务员、航空公司和机场贵宾室服务人员、机场旅客服务人员等工作的高素质技术技能人才。

　　3.核心课程：《飞机客舱设备与使用》《民航服务英语》《客舱服务》《客舱安全管理与应急处置》《医疗常识与急救》《民航旅客运输》

　　4.就业方向：主要面向各大机场、航空公司、航空运输类相关企业，从事客舱乘务、客舱安全、民航地面保障等管理和服务工作。

　　(三)酒店管理与数字化运营

　　1.基本学制：三年

　　2.培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、专业知识和创新意识;掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、调酒师等职业岗位群，能在城市酒店、民宿等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

　　3.核心课程：《宴会组织与设计》《前厅与客房管理实务》《酒店服务技术》《酒店市场营销》《餐饮服务与管理》《酒店管理信息系统》《酒水知识与调酒技艺》《酒店人力资源管理》。

　　4.就业方向：主要从事各类星级酒店前厅、客房、餐饮、市场营销、人力资源等部门的服务与管理工作，也可从事其他企事业单位的人力资源培训、咨询、会展服务、行政管理等工作。

　　(四)烹饪工艺与营养

　　1.基本学制：三年

　　2.培养目标:培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识。具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的的高素质技术技能人才。

　　3.核心课程：《中式烹调工艺》《中式面点制作》《地方风味名菜制作》《西式面点制作》《中国饮食保健学》《营养配膳与设计》。

　　4.就业方向：面向星级酒店、各大宾馆、度假村、连锁餐饮业、食品生产等企事业单位，从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作，可晋升担任大厨、行政总厨、餐饮部经理等职务。

　　(五)高速铁路客运服务专业

　　1.基本学制：三年

　　2.培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好人文素养、职业道德和创新意识，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握铁路现代乘务及站务服务的专业知识和技术技能，面向铁路运输业的铁路列车乘务员、铁路车站客运服务员等职业群，能够从事高速铁路客运乘务工作，保证列车安全运行环境，以及其他运输工具与站(港)乘务服务类工作的高素质技术技能人才。

　　3.核心课程：《高速铁路客运组织》《高速铁路动车组列车实务》《高铁乘务安全管理与应急处置》《安检实务》《医疗常识与急救》《高速铁路客运规章》。

　　4.就业方向：主要面向在铁路列车乘务工作和铁路车站客运工作，在高铁、CRH动车组、特快列车或城市地铁从事乘务、车站督导、巡查、票务、安检等方向的管理和服务工作。

　　三、校企合作订单班

　　为了实施校企合作、深化产教融合、工学结合，订单培养交通旅游业高素质、高技能人才，分别与广州地铁集团有限公司、广州雪松控股集团、广州广电城市服务集团、广州岭南集团控股股份有限公司、广州酒家集团国有、民营企业建立校企合作关系，开设了“广州地铁站务班”“雪松文旅班”“广电城市班”“粤菜师傅—岭南集团班”“粤菜师傅—广州酒家班”等订单班，校企合作企业全覆盖所有招生专业，实施订单培养、精准帮扶、定向就业。校企合作、产教融合成效逐渐显现，为毕业生就业奠定了良好的基础和发展平台，有效推动专业内涵提升、专业集群发展和提高人才培养质量，实现毕业生素质好、有能力、就业好。

　　校企合作订单班企业