食品学院成立于2005年，目前有食品质量与安全、食品营养与检测、保健品开发与管理专业和餐饮管理四个专业，其中食品质量与安全为三二分段专升本应用型人才培养试点专业，2011年获得中央财政支持专业发展项目立项，2016年立项为省级品牌专业，该专业和食品营养与检测专业为广东省高职教育省重点专业，保健品开发与管理专业是校级重点专业。

近年来，学院获得中央财政支持高职重点专业、中央财政支持的高职教育实训基地、省示范专业、省重点专业、品牌专业等省和国家重大专业建设项目支持;拥有国家精品资源共享课程1门、省级精品资源共享课程2门;主持3项国家自然科学基金、获1项广东省科学技术奖一等奖(全省高职院校首次);学生屡获国家和省级大学生“挑战杯”项目和职业技能竞赛大奖。

【师资队伍】

学院拥有一支朝气蓬勃、教学经验丰富、科研服务能力较强、结构合理的“双师”教学团队。现有专业教师36人，其中珠江学者1人，教授4人，高级职称教师占37%;具有博士学位教师14人，硕士以上学历占比近90%;80%教师具有“双师”素质。为了提升教师的双师素质，通过师资培训和企业锻炼，专业教师的理论教学水平和产学研能力不断提升，具备了较高的实践教学水平和出色的科研能力，取得了丰硕的教育教学改革和学科研究成果。

【人才培养模式与质量】

按照校内培养训练分项核心技能，校外集成提高综合职业能力的办学思路，对食品类专业相关岗位的核心职业能力行重新分解和定位，在课程体系构建、核心课程确定、课程教学内容与实训项目选择、职业技能考核等方面充分采纳企业专家意见的基础上，形成了“学为主工为辅素养教育、工学并重职业技能训练、工为主学为辅综合实践、职业技能素质循环提升”的“工学交替、五阶集成”人才培养模式。通过不断更新教育理念，深化教育改革、逐步在课程体系、课程内容、教学方法、职业技能与创新能力培养等方面做出积极的探索，保证了教学质量的逐步提高。

目前食品学院实施卓越人才培养计划，根据学生的特点，着力培养4个类型的卓越人才：

通过深度的校企合作、人才共育，食品学院为社会培养出了大批量高素质的食品质量与安全监管、食品营养、食品检测和餐饮管理人才。

【课程建设】

学院精品课程建设位于学校前列，现有国家级精品资源共享课程1门——《食品微生物检验技术》，省级精品资源共享课程2门——《食品营养与检测》、《食品感官检验技术》，还有7门院级精品资源共享课程——《化学基础与分析技术》、《食品加工技术》、《食品理化检验技术》、《食品应用化学》、《食品安全基础》、《食品质量管理技术》、《食品安全控制与管理》等。我们还承担了2014年国家“食品加工技术”专业教学资源库子课题“食品检验工技能培训”和“食品营养与健康保健馆”项目建设任务。

【实训基地建设】

学院拥有较为完善、仪器设备先进的校内专业实训基地，2012年获中央财政支持的专业实训基地建设项目。目前拥有14个功能齐全的实训室：纯净水生产实训室、饮料生产实训室、焙烤食品实训室、微生物检验实训室、食品营养工作室、仪器分析实训室、食品感官检验实训室、保健品GMP车间、虚拟仿真实训室、餐饮管理实训室等，设备总值达650多万元,总面积达2200平方米。

在教学实习基地建设方面，学院与广东三元麦当劳食品有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司、美心食品(广州)有限公司、通标标准技术服务有限公司广州分公司、广州光明乳品有限公司、广东喜之郎集团有限公司、康师傅控股广州顶益食品有限公司、广东省农业科学院农业资源与环境研究所、广东省食品质量监督检验站等近200家省内外知名食品企业建立了校外生产实践教学基地。

【素质教育】

学院注重学生综合素质的培养，依托2011年立项的广州市“食品•健康”科普基地、2014年立项的广州市“食品科学与安全”科普基地，开展各种形式的食品安全与营养科普宣传服务活动，使学生的专业、人文素质也得到提升。此外，还成立了“学生项目工作室”，组织学生参加专业技能竞赛以及开展与专业相关的主题课(校)外活动和社会实践。近两年来，获国家级大赛奖2项(大学生挑战杯创业/科技创新大赛项目)，省级大赛获奖7项。

先进的办学理念、一流的教学水平与条件，成就了毕业生的高质量，就业率均在98%以上。学生动手能力强，适应面宽，具有良好的职业素养、诚信意识、学习能力和团队精神，受到用人单位的一致好评。

【升学途径】

1.报考食品质量与安全专业(与韶关学院三二分段培养)，完成三学年高职学段学习后各项考核合格，并符合相关条件和要求的，获得我校普通高职毕业证书;通过转段选拔考核的学生进入韶关学院食品质量与安全专业学习两年，符合相关条件和要求的，可获得韶关学院普通本科毕业证书和学位证书。

2.报考广东省普通高校本科插班生考试，毕业后可获得普通高等教育本科毕业证书。

3.报考我院成人教育专升本函授点或远程教育中心(如中国药科大学、北京中医药大学)，报考相沟通专升本(如广东财经大学、南方医科大学、深圳大学、广州美术学院)。

4.学生在校期间，通过申请、选拔，可以交换生的身份赴台湾嘉南药理科技大学交流学习。

咨询电话：020-29164655