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酒店管理学院旨在培养阳光自信、宽基强能、兼具信息素养和创新能力的专业人才，形成了以数字化转型升级的住宿餐饮业为主线、海空航运服务为两翼、物业管理为延伸的专业群发展体系。学院现设有酒店管理与数字化运营、空中乘务、国际邮轮乘务管理、现代物业管理等4个专业组成的专业群。其中，酒店管理与数字化运营创设于1990年的白天鹅宾馆专业人才订单班，是国家改革发展示范校重点建设专业、教育部现代学徒制试点专业、中央财政支持实训基地、全国职业院校旅游类专业优秀示范点、广东省首批“双精准”示范专业;空中乘务专业为学院品牌专业，自2004年始为南航、深航等培养人才;国际邮轮乘务管理是学院新星专业，自2007年始陆续为皇家加勒比、丽星等邮轮集团输送人才。
学院基本建成一支师德高尚、能力突出、技艺精湛、结构合理的高素质“双师型”教师队伍。现有校内专任教师和行政教辅人员近40名，其中副高职称8名，国家标准制定专家4名，国家级裁判4名，文旅部“万名旅游英才”4名，全国旅游教育名师1名，全国旅游教育青年英才2名，南粤优秀教育工作者1名、南粤优秀教师1名，省级名校长工作室主持人1名、省级名教师工作室主持人1名，专任教师80%具有两年以上行业经历或者挂职经历，另聘请国家级专家、能工巧匠、资深企业专家16名。
学院教师指导学生参加各种专业技能比赛获奖110人，次其中省级以上奖项76人次;教师获省级以上奖项63人次，其中国家级奖项19人次;完成各级科研课题项目89个，其中国家级8个;承办酒店服务全国赛3届、省赛3届;先后为省内外行企、院校开展专题培训60多场。
经过30余年深耕厚植，学院实习就业点遍布珠三角地区，辐射北京、上海、澳门，及新加坡、阿联酋、美国、马尔代夫等国家。学院校友遍布珠三角的各大五星级酒店、国际品牌酒店及航空公司、著名物业、高铁干线、国际邮轮。
教职工：40人
教授、副教授：8人
主院校地址：广东省广州市番禺区市广路242号
白云校区地址：广州市白云区广州大道北同泰路1111号
