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烹饪与营养学院源于1984年创立经国家旅游局批准为八大菜系之一粤菜的培训机构----广东粤菜培训中心。学院目前下设烹饪工艺与营养、西餐烹饪工艺、中西面点工艺等3个专业，在校学生1500人。学院以传承岭南博大精深的粤菜文化、培养业界精英为己任。2017年被广东省烹饪学会授予“烹饪教育成就奖”“金种子奖”“优秀餐饮教育机构”;2019年被广东省烹饪学会授予“建国七十周年广东优秀餐饮教育奖”;2020年被广东省烹饪学会授予“抗击新冠肺炎先进集体”;2021年被广东省烹饪学会授予“积极推动粤菜师傅工程贡献奖”，个人荣获“弘扬工匠精神奖”。
学院师资力量雄厚，拥有一支“双师型、高技能、重实践”的高素质烹饪专业教师队伍。现有专任教师45名，其中南粤优秀教育工作者1名、中国烹饪大师2名、国家旅游局万名旅游英才培养对象2名，高级讲师职称3名、硕士学历4名、高级技师10名。专业教师和行业兼职教师比例为1：1。80%教师为省级及以上技能大赛评委和省级职业技能鉴定考评员，100%在高星级酒店进行企业管理、挂职锻炼经历。
学院已建成完善的广东粤菜文化实训中心和粤菜文化博物馆，现有实训室13间、工位550个、总面积1360m²，设备总值超过500万。实训室种类齐全、设备先进，可以满足教学、培训、比赛等需要。
学院实行“岗学对接、四级递进”的人才培养模式，立足于培养“专业技能强、创新素质高、发展潜力大”并且具有一定管理能力和国际化视野的复合型烹饪技术技能型人才。近年来，就业范围不断扩大，学院形成了以珠三角地区为中心，辐射北京、上海、澳门等地的实习就业基地，并开辟了赴新加坡、阿联酋(迪拜)以及国际邮轮的实习就业渠道;就业层次不断提高，许多毕业生在粤港澳高星级酒店以及国际邮轮任行政总厨、餐饮总监等重要职位，成为中高级管理人才。
校内专任教师：45人
专教硕士以上学位：4人
主院校地址：广东省广州市番禺区市广路242号
白云校区地址：广州市白云区广州大道北同泰路1111号
