食品科学系成立于2005年6月, 2020年11月在系部调整更名时成立食品科技学院。现开设有食品智能加工技术、食品检验检测技术、酿酒技术(葡萄与葡萄酒工程方向)、农产品加工与质量检测、食品药品监督管理、药品生产技术和园艺技术等专业。现全院在校学生2400人。

自建系以来，全院教师锐意进取，坚持以思想为保证，团结为动力，发展为核心的工作思路，以提高教学质量为核心，以师资队伍建设和专业建设为重点，以培养技术技能人才为己任，强化教学管理，深化教学改革，全面提高教学质量。现全院专业建设、师资队伍已得到迅速发展，科研和技术推广能力不断提升，专业人才队伍和管理队伍显著增强，师资结构趋于合理，食品科技学院拥有一支结构合理、业务能力强、富有敬业精神和团队意识的教师队伍，现有教职工33人，其中教授3人，副教授5人，讲师20人，硕士研究生16人，在读博士2人，同时聘请客座教授5人。

为满足教学需要，食品科技学院非常重视实训室和实训基地建设，现有食品加工实训室、食品微生物实训室、食品分析与检测实训室、食品营养实训室、乳品饮料加工中心、食品工程仿真实训室、葡萄酒工艺实训室、食品发酵实训、软饮料加工实训室、药品生产实训室、药品生产工艺仿真实训室等18个专业实训室及葡萄与葡萄酒工程研发中心和武威市葡萄与葡萄酒产业生产力促进中心及甘肃省中小企业公共服务平台网络葡萄与葡萄酒产业“窗口”平台，教学设备先进，设施优良。学院与山东威龙葡萄酒股份有限公司、达利集团甘肃食品公司、南京旺旺、南京喜之郎、南京雨润集团、上海佳格、福建安井食品、杭州顶益(康师傅)食品、甘肃华羚乳业、甘肃燎原乳业等30多家国内大型食品企业建立了良好的顶岗实习和就业基地。

近年来，学院教师主编或参编国家高职高专规划教材及各类培训教材50余部，主持或参与完成16项省、市及院列科研项目，并获得“甘肃省科技进步奖”二等奖1项，农业部“农牧渔业丰收奖”三等奖1项，“甘肃省农牧渔业丰收奖”二等奖2项，“武威市科技进步奖”一等奖2项，完成国家级大学生创新创业训练计划项目2项;省级大学生创新创业训练计划项目7项;省级大学生就业创业能力提升项目5项，获“中牧杯”第四届“互联网+”现代农牧业创新创业大赛创新创业课程(教师组)二等奖一项，指导学生参与大学生创新创业各类竞赛，获得挑战杯-全国职业院校三创赛三等奖两项， “挑战杯”甘肃省大学生课外学术科技作品竞赛二、三等奖8项，全省大学生化学竞赛三等奖6项，申报专利12项，在专业核心期刊和各类期刊发表科技论文120余篇。

食品科技学院在建设与发展过程中，秉承“自强 明德 尚能 笃行”的校训，弘扬“团结 勤勉 求实 拓新”学校的精神，形成了“厚德博学、教书育人、勤学善思、学以致用”的优良院风，学院将继续坚持以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，培养具有德、智、体、美、劳全面发展，实践及创新创业能力强、专业素质高的技术技能人才。