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教育与艺术学院设有“学前教育、早期教育、婴幼儿托育服务与管理、艺术设计、数字媒体艺术设计、室内艺术设计、视觉传达设计、动漫设计”8个专业,拥有幼儿教育产业学院、拓慧订单班、动漫视觉工作坊、室内艺术设计现代学徒制班和中韩联合培养专本连读联培班。是教育部1+X职业技能等级证书(幼儿照护和UI界面设计)考点、中国民族民间舞蹈等级考点暨师资培训基地和课程共建单位。可考取工信部的“Flash动画设计、平面设计”和全国工商联的“早期教育指导师”等证书。
教育与艺术学院以社会需求为导向,能力培养为主线,以服务粤港澳大湾区为中心、面向华南、辐射全国,形成了“教艺融合、校企共育”人才培养模式,实施“专业融合+课证融合+课赛融合+校企融合+中外融合”五融合课程体系和“校企共育”双元育人体系。拥有集教学、技能训练、培训、科研和技术服务功能“五位一体”的“数字创意、教艺融合”实训教学体系,培养集教育与服务管理、数字创意与艺术设计相融合德技双馨的高素质复合技术技能人才。