牧业工程学院始建于1952年，现有畜牧兽医、淡水养殖、饲料与动物营养、动物医学(宠物医师方向)、宠物养护与训导、动物药学六个专业。

牧业工程学院师资力量雄厚，年龄结构、职称结构合理，现有专兼职教师102余人，校内专职教师64人，其中教授3人、副教授12人、省级教学名师1人，国家农业系统教学名师1人、河南省教育厅学术带头人2人，河南省高等学校青年骨干教师支持3人，获得国家执业兽医师资格16人，国家级职业技能鉴定考评员18人，双师型教师46人。

牧业工程学院以全面提高学生整体素质为目标，注重学生的专业技能训练，强调教学、科研、推广三结合，先后获得省科技进步奖8项、厅级完成科技进步奖22项、主持省级教科研课题20项，国家专利8项，在国内外刊物上发表论文300多篇，主编或参编教材和著作100余部、省级精品课程1门、院级精品课程8门。在全国农业系统青年教师说课和课程设计大赛中，牧业工程学院教师选手分别获得一、二等奖。牧业工程学院学生选手连续四年在全国农业技能大赛河南赛区选拔中获得第一名的好成绩，在全国大赛中获得二等奖。

牧业工程学院现有动物标本室、动物万级手术室、数字显微互动实训室、病理互动实验室、动物疫病诊断实训室、兽医医药实验室、饲料分析实验室、微生物实验室、X光室、DR室、特殊诊断实验室、疫病快速检测中心、动物胚胎移植应用技术中心、动物基础实验室、遗传育种实验室、宠物美容实验室、动物外产科实训室、临床诊疗实验室、宠物牙科实训室、宠物显微眼科实训室、宠物手术微创实训室、动物生化检验实训室等22个校内实验室，工位数共计600个，总面积1300m2。实验室内配置了动物专用美国INOVET高频X光机及DR影像系统、数字彩色超声诊断仪、IDEXX全套生化、血气、内分泌分析仪、原子吸收分光光度计、高效液相色谱分析仪、数码显微眼科显微镜、动物微创手术系统，全套眼科创手术系统，全套骨科创手术系统，凝胶成像系统、氨基酸分析仪、PCR仪、冰冻切片机、全自动酶联免疫吸附测定仪、抗生素效价测定仪、酶标仪、动物血凝分析仪等一大批最先进的仪器设备，可满足牧业工程学院畜牧兽医、兽医、宠物养护、饲料与动物营养、兽医医药等专业课程近200个实践技能项目的操作条件。同时在全国率先开展宠物牙科、显微眼科、骨科，手术微创等分科式教学和研究。

牧业工程学院以培养生产、建设、管理、服务第一线的高素质技术技能型人才为宗旨，深化教学改革，创新校企合作模式。现有校外实训基地60余家，包括郑州后羿制药有限公司、河南东方正大有限公司洛阳饲料厂、郑州市大北农饲料科技有限公司等知名企业，并引企入校，先后与郑州金元科技饲料有限公司、郑州汇德牧业有限公司、郑州红林羊业育种公司、河南豫正生物科技有限公司合作，引资4000万元，建成3个“校中厂”，每年可为牧业工程学院提供800余人的顶岗实习岗位。分别在大型养殖企业建成3个远程网络互动教室，师生可利用校内网络平台实时看到真是的生产情景，实现了远程教学、远程服务，校企实现了资源共享和互动。系团总支、学生会坚持以“自我服务，自我教育，自我管理”、“一切为了学生”为宗旨，以“团结，高效，务实，创新”的为原则。做到思想深入化、目标明确化、管理科学化、制度规范化、工作系统化、活动精品化。

牧业工程学院依托先进的设备和完善的管理，在完成校内实验和实习课的的基础上，完成畜牧兽医相关专业的河南省阳光工程培训、雨露计划培训、全国技能选拔赛以及技能鉴定达25000多人次。同时，拓宽思路，大胆创新，对外开展动物疫病快速诊断、饲料分析检测、宠物美容等技术服务，牧业工程学院有16名教师被聘为省“12316”专家组成员，4名教师被聘为“农事早知道”农事早知道专家组成员，先后承办美国硕腾动保等知名企业各类技术培训100余期，培训达5000余人次，得到了社会的广泛赞誉和好评，CCTV-7、HNTV-1、HNTV-9等多家新闻媒体多次宣传报道。