出版与印刷系是为新闻出版行业培养德、智、体、美全面发展，能紧密跟踪数字出版、绿色印刷技术，具备现代出版、印刷与发行专业知识和职业技能，具有创业能力和创新精神，能够胜任出版、印刷、发行及相关行业企业中书刊图文排版、编校、书刊发行；印刷生产操作、印刷工艺技术、印刷生产管理等岗位工作的高素质技能型专门人才的教学基地。2008年学校升格为高职院校后，至今已为社会培养了5届高职毕业生1000余人，现系部在校生达900余人。
    目前，出版与印刷系专任教师数为20人，校外兼职教师7人。专任教师中副高以上职称6名，中级职称8名，初级职称6人。80%以上具有硕士学位，其中两位教师有欧美留学背景。专业教学团队中现有江西省中青年骨干教师3人，全国印刷行业技术标兵1人，全国新闻出版行业院校印刷技术专业学科带头人2人，学院专业带头人4名，院级青年骨干教师3人。全国印刷行业职业技能竞赛裁判员4人，平版印刷工考评员5人。
    目前印刷工程系建有16个实训室和2个一体化教室。即纸张整理实训室1个；色彩管理与油墨调配实训室1个；CTP直接制版实训室1个；传统制版实训室1个（内含激光照排、拼版、晒版工位）；平版印刷实训室1个；数字印刷实训室 1个；ERP管理软件实训室1个；网版印刷实训室1个；印后加工实训室1个；印刷故障模拟实训室1个；印刷材料适性检测实训室1个；印刷与包装产品陈列室1个；印刷、印后一体化教室1间；印前一体化教室1间；数字出版工作室一个；编校工作室一个；网络书店一个；模拟书店一个。现在，出版与印刷类专业校内实训室总面积达2800平方米，实训工位达350个，设备总价值近1000余万元，能充分满足本专业校内集中实训和课程实训的需要。出版与印刷系校外合作企业达80余家，能较好地满足本专业学生工学交替、顶岗实习、就业等方面的需求。本着互惠互利、合作共赢的原则，近几年先后与江西新华印刷集团有限公司、顶新国际集团杭州分公司、苏州明扬彩色印刷有限公司、昆山太乙鸿诠包装印刷有限公司和浔涌印刷有限公司成立了订单班；与深圳三九集团、江西新华印刷集团有限公司、江西新华发行集团有限公司、江西日报集团印务有限公司、江西邮政印刷厂、雅昌集团上海分公司、上海正伟印刷有限公司、苏州明扬彩色印刷有限公司、江西高校出版社等10余家省内外知名印刷企业签订了紧密型校企合作关系，进行校企深度合作，建立校外实习实训基地。
    经过多年尤其是近几年来的大胆探索和建设，我系印刷技术专业2009年被原国家新闻出版总署批准为“国家现代印刷与出版高技能人才培养基地”，2010年被江西省教育厅评为“江西省高校特色专业建设点”，2011年被教育部、财政厅列为“中央财政支持高职院校专业发展的重点专业建设项目”。包装印刷综合实训基地2012年被江西省教育厅遴选为“江西省高职教育重点实训基地建设点”。此外，印刷工程系还建成省级精品课程1门、院级精品课程2门，主编专业教材5本，参编专业教材近20本。省级以上科研课题立项12项，在全国印刷行业职业技能竞赛中获二等奖1项、三等奖5项、优秀奖8项。
    由于出版与印刷系所开设专业大多是建校时的初始专业，经过近30年的发展，先后为社会培养了5000余名中专生和高技生，500余名高职生，毕业生很多已成为企业领导和骨干。目前出版与印刷系每年招生数保持相对稳定，报到率在80%以上，就业率100%，就业对口率在70%以上，各专业已成为我院深受社会、家长和学生欢迎的品牌特色专业。