信息工程学院前身是1993年成立的计算机系。2002年，合并电子信息工程技术专业成立信息工程学院。2004年成立软件职业技术学院,是河南省首批8所示范性软件职业技术学院之一。学院被国家教育部、信息产业部等六部委确定为国家技能型紧缺人才培养培训基地,设有计算机应用技术、计算机网络技术、建筑动画技术、设施农业与装备(农业物联网技术)4个三年制专业和软件技术、数字媒体技术2个两年制专业。目前在校生规模达到1600余人。学院有校内实训室23个，设备总值近千万元。学院设有省级平台-河南省高标准农田智能灌溉工程研究中心、市级农业物联网工程技术研究中心、公共安全信息化工程技术研究中心、财税大数据分析与应用工程技术中心，全国会计考试基地，拥有20余家校外实习实训基地。

公共计算机教研部成立于1986年，其前身是计算机教研室，2015年更名为公共计算机教研部，成为独立的教学单位，2018年学校机构改革，并入信息工程学院。

数学教研部创建于1980年，其前身为数学教研室，于2007年更名为教学教研部。2018年学校机构改革，并入信息工程学院。

学院现有教职工67人(公共计算机教研部9人、数学教研部9人)，专任教师55人，其中教授3人、副教授18人、高级工程师2人、博士3人、在读博士1人，硕士28人，拥有河南省学术技术带头人1人、河南省教育厅学术技术带头人2人，河南省省级青年骨干教师5人，开封市青年科技奖获得者4人、开封市第六届科技工作者1人、开封市首批信息化专家1人、开封市科技特派员7人。

近年来完成科研成果60多项，17项通过河南省科技厅科技成果鉴定， 2项获河南省教育厅科技成果奖一、二等奖、4项获开封市科技进步奖二、三等奖;共发表科技论文70余篇;发明专利、实用新型专利及软件著作权等30余项，获各项科研经费100余万。目前拥有河南省省级优秀教学团队、河南省省级精品课程、河南省优秀基层教学组织、河南省精品在线开放课程、河南省“十四五”规划教材等多项省级教学质量工程项目。历年来，我院师生在各级各类专业竞赛中，获得过国家二等奖、省级特等奖、一、二、三等奖若干项。

信息工程学院前身是1993年成立的计算机系。2002年，合并电子信息工程技术专业成立信息工程学院。2004年成立软件职业技术学院,是河南省首批8所示范性软件职业技术学院之一。学院被国家教育部、信息产业部等六部委确定为国家技能型紧缺人才培养培训基地,设有计算机应用技术、计算机网络技术、建筑动画技术、设施农业与装备(农业物联网技术)4个三年制专业和软件技术、数字媒体技术2个两年制专业。目前在校生规模达到1600余人。学院有校内实训室23个，设备总值近千万元。学院设有省级平台-河南省高标准农田智能灌溉工程研究中心、市级农业物联网工程技术研究中心、公共安全信息化工程技术研究中心、财税大数据分析与应用工程技术中心，全国会计考试基地，拥有20余家校外实习实训基地。