旅游学院前身是成立于1981年开设的工业企业管理专业。1986年成立经济系，1997年经济系分为管理科学系和财经系，2003年管理科学系更名为管理科学学院，2012年更名为旅游学院至今。学院现有旅游管理、酒店管理与数字化运营、电子商务、市场营销四个专业。

学院现有在校生近1500多名，是学校在校生人数最多的学院之一。学院拥有一支校内外专兼任结合的优秀教学团队，其中，高级职称教师占专任教师人数的40%，硕士学位以上教师占专任教师人数的90%以上，“双师素质”教师占比95%以上。学院拥有河南省高等学校教学名师、河南省教育厅学术技术带头人、河南省旅游行业职业教育校企合作指导委员会委员、河南省教育技术装备和实践教育专家、河南省旅游星级饭店评定委员会星评员、国家专业人才专家委员会专家、开封市政协委员、开封市拔尖人才、开封市旅游标准化技术委员会委员、河南省优秀教师、开封大学十佳青年教师等专家学者。

学院现有旅游管理专业群、现代服务业专业群。其中旅游管理专业为国家级骨干专业、河南省优秀教学基层组织和开封大学重点建设的专业。学院现为中国旅游协会旅游教育分会会员单位、河南省旅游协会旅游教育分会副会长单位、河南省电子商务协会会员单位、开封市茶文化研究会副会长单位。学院现有河南省精品在线开放课程1门、开封大学校级精品在线开放课程2门，校企合作共同开发课程6门，校级精品课程8门，“教学做”一体化课程3门。近三年来，学院教师在教师技能大赛中，获得省级一等奖2项，二等奖4项，三等奖5项。学生获得国家级职业技能大赛三等奖2项，省级职业技能大赛二等奖5项，三等奖6项。

学院现有校内各类实训室19个，校内实训面积近3000多平米，建设有中央财政支持的实训教学基地、河南省职业教育实训基地、国家旅游局技术技能大师工作室。多年来旅游学院在建设中始终突出办学形式开放性、服务面向地方性，广泛开展服务河南、开封产业的科研与文化活动，学院先后建有国际无我茶会培训基地、开封市旅游研究中心、开封市宋茶研究院、开封市技能人才创新工作室、开封大学旅游研究所。

在加强校内实训室建设的同时，学院不断加强同省内外多家知名企业合作，建有20多个校外实训基地。2019年与世界500强企业京东集团合作建有开封大学京东校园实训中心，与至诚高尔夫管理公司建有“至诚高尔夫订单班”。

通过积极探索与实践，学院形成了自己的办学优势和特色，所培养的学生由于职业综合素质高、专业能力强，成功服务党的“十七大”“十八大”、全国“两会”、世博会、亚运会、国际茶文化研讨会、中国开封菊花文化节、中国开封清明文化节等重要活动，并多次在国家、省市职业技能大赛中获得优异成绩，在行业内创出品牌，获得了很高的知名度和美誉度，毕业生得到社会高度认可并深受用人单位欢迎，实现了学生、家长、学校、企业、地方的五方共赢。