烹饪工艺与营养 专业代码：540202

培养目标：将“做菜先做人”的基本素质规范融入到“立德树人”的人才培养模式中，培育既具有后厨一线操作能力，又具有前厅管理能力的综合型高素质人才，熟悉后厨经营管理模式，掌握前厅管理服务流程，精通营养配餐方式，从礼仪气质、文化素养、强核技能、待人接物等方面进行培养,从而在“技能强国”的背景下孕育出人人出彩、技艺精湛、富有涵养的复合型人才。

专业核心课程：烹饪基本功、中国烹调工艺、西式烹调工艺、中式面点技艺、西式面点技艺、凉菜制作、营养学、茶艺、礼仪、饭店管理等。

职业资格证书：高级中式烹调师、高级西式烹调师、高级中式面点师、高级西式面点师、营养师等。

就业方向：四五星级酒店技术及管理、餐饮服务管理、中高职烹饪教师、服务行业营养配餐等。

酒店管理与数字化运营 专业代码：540106

培养目标：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识。能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等，从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。

专业核心课程：酒店管理学、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、宴会设计、饭店服务心理学、饭店服务礼仪、旅游学概论、茶艺、咖啡与调酒、西式糕点烘焙等。

职业资格证书：中国酒店管理师、餐厅服务员高级技师、客房服务员高级技师、全国导游资格证、高级茶艺师、花式调酒师、企业人力资源管理师等。

就业方向：各类星级酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

旅游管理(电子商务方向) 专业代码：540101

培养目标：培养既具有大学水平专业知识、又有很强实践动手能力的旅游一线电子商务经营与业务人才。通过本课程的学习，能运用已掌握的网络技术、网站制作技术、电子商务和网络营销的基本原理来全面了解、分析旅游企业电子商务体系构建与方案策划、主要业务流程与经营特点。掌握旅游电子商务的实用知识和旅游电子商务主要岗位的基本业务流程与技能。

专业核心课程：旅游学概论、旅行社经营与管理、旅游电子商务学、旅游服务礼仪、网络营销、跨境电子商务、网店运营与管理、物流管理、导游业务、茶艺、调酒与咖啡等。

职业资格证书：全国导游资格证、高级电子商务师、物流管理师、高级茶艺师、花式调酒师等。

就业方向：可在旅行社、旅游酒店、旅游景区、旅游电子商务公司、航空公司等各类旅游企事业单位从事网上采购、网上销售、网上商铺经营、网站运营、中小型电子商务项目规划和客户服务等岗位的相关工作，也可进行网络自主创业。

营养配餐(2年制)专业代码：540205

培养目标：培养大健康背景下思想端正政治立场坚定、德技双馨，能适应生产、建设、管理、服务第一线人才需求的一专多能型人才，具备食品营养、营养配餐技能、能从事人群营养配餐、营养配餐保健管理等领域的高素质、强技能的技能型人才。

专业核心课程：食品营养学、营养配餐与设计、食品卫生学、饮食保健学、药膳学。

职业资格证书：健康管理师、公共营养师、注册营养师。

就业方向：营养师，健康管理师，体重管理师，营养配餐师，社区健康专员，营养咨询师及相关领域专业技术人员。