餐饮智能管理-安徽绿海商务职业学院-考哪儿网

请先登录

请选择未登录

: 安徽绿海商务职业学院
民办专科 已关注：32人 关注

安徽/合肥类型：财经类创办时间：2007 主管部：安徽省教育厅 院校人气：126072

校训：海纳百川、经世致用

占地面积：179亩

住宿条件：六人间、八人间、空调、

在校生数：1.1万余人

学院简介

安徽绿海商务职业学院是经安徽省人民政府批准、教育部备案的具有统招资格的高等职业院校，系北京大学安徽网络教育中心，安徽省高等职业院校创新创业联盟和安徽省当代社会主义核心价值体系研究中心牵头创建院校，安徽省唯一参加上海世博会服务的高职院校。曾获“安徽最具特色教育机... 详情>>

: 学院首页

: 学院简介

: 招生动态

: 招生专业

: 招生计划

: 历年分数

: 录取规则

: 院校直播

: 校园风光

: 在线咨询

: 招生专业

: 预报名

: 招生问答

: 院校口碑

: 热门专业

位置：首页 > 招生专业

: 餐饮智能管理 0

学制：3年学费：

专业介绍

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

就业方向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力，并能应用现代营养学、食品卫生学和食疗保健基础知识进行菜肴创新的能力； 3．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制知识； 4．掌握餐饮成本的构成规律与核算的常用方法及厨房生产组织和管理能力； 5．掌握常见的烹饪技法，熟悉我国各地具有代表性菜品的制作工艺流程和风味特色； 6．熟悉餐饮企业部门运行管理与业务流程，现代厨房、餐厅布局常识和中央厨房运行的基本规律。

核心课程与实习实训

1．核心课程烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。 2．实习实训在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业

高星级饭店运营与管理中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

续接本科专业

酒店管理工商管理

点击查看更多

就业明星

暂无记录

请选择您所在的省份

请选择招生类型

安徽绿海商务职业学院

学院简介

欢迎来到安徽绿海商务职业学院招生宣传信息网！

测一测你的录取率

欢迎您登录

我要提问