烹饪学院(辽菜师傅学院)是我校重点建设的二级学院，现有四个专业(方向)，分别为烹饪工艺与营养(中餐烹调)专业、烹饪工艺与营养(西餐烹调)专业、中西面点工艺专业、食品检验检测技术专业。烹饪工艺与营养专业是学院重点发展和建设的骨干专业，行业特色鲜明、发展历史厚重、社会认可度高，设有国家级烹饪技能大师工作室和辽菜传承与创新平台，是教育部现代学徒制试点专业，先后被评为省级示范专业和国家级骨干专业。中西面点工艺专业是省级“订单、定制、定向”人才培养示范专业。

烹饪学院积极探索产学一体化育人模式，与行业协会联合成立辽宁国际名厨俱乐部、世界厨师联合会青年厨师委员会青年餐饮人才发展中国辽宁基地等国际性产教融合育人平台，成立订单班和现代学徒制班，以行业、社会需求作为校企共谋发展的着力点，更新办学理念，丰富办学机制，创新人才培养模式，推进课程体系重构，深化文化育人功能，完善实践育人环节，实现学校教育教学质量与企业人才素质的同步提高。借助专业优势, 主动承担社会服务工作,成功承办中餐烹饪世锦赛、全国烹饪技能竞赛(辽宁赛区)等大型赛事。近年来烹饪学院师生在国际国内各级各类烹饪技能竞赛中屡获佳绩。

多年来，烹饪学院与万豪、洲际、香格里拉等近十家酒店集团，与沈阳老边饺子、奉天小馆、大型国际游轮公司、上海蓝蛙餐饮管理有限公司等50余家高端社会餐饮企业建立紧密合作关系，为毕业生提供了理想的实习实训和就业创业平台，学生毕业也可以选择升学、入伍、职院校从教、机关事业单位后勤管理等就业渠道。

烹饪学院拥有一支教学经验丰富、专业技能精湛的专兼职教师队伍。其中专职教师30人，具备教授、副教授高级职称9人，博士、硕士学位14人，技师、高级技师职业资格21人，国家级评委资格12人，荣获辽宁省教学名师1人，辽宁省优秀教师1人，辽宁省五一劳动奖章获得者1人。兼职教师50人以上，全部由国内外行业大师和知名企业专家组成。

烹饪学院各专业拥有独立的教学实训场所，设有中西菜点演示教室、中西菜点研发设计室、中西菜点制作室、工艺美术教室、MS西餐厅、基础化学实验室、食品微生物实验室等二十余个实操教室，并配有多媒体网络电教设施，完全满足现代化教学需要。

2021年1月，为贯彻落实辽宁省政府常务会议“打造辽菜品牌、培养辽菜大师”的指示精神，推进辽宁餐饮业发展，经教育厅批准，我校依托烹饪专业办学基础优势，创办了辽菜师傅学院。

“辽菜师傅学院”开设烹饪工艺与营养专业(辽菜方向)、中西面点工艺专业(辽点方向)、食品检验检测技术专业(辽菜方向)三个专业(方向)。烹饪工艺与营养专业(辽菜方向)侧重辽菜菜品的制作与研发，中西面点工艺专业(辽点方向)侧重辽菜主食制作，食品检验检测技术专业(辽菜方向)侧重辽菜营养配餐、宴席设计和食品检测。

辽菜师傅学院将在省领导、教育厅的关怀支持下，创新办学体制机制，集聚整合多方资源，保证优质师资，优化课程设置，改革教学方法手段，提升人才培养质量，拓宽毕业生就业渠道，全力打造辽菜师傅培养高地，弘扬辽菜文化，传承辽菜技艺，培养辽菜大师，创新辽菜菜式，推进辽菜系统化、标准化、品牌化、国际化建设。