经济与管理系下设财经、商贸和建工三个教研部，是我院重点建设的专业结构较为合理、办学模式灵活、规模较大的二级院系。其办学历史可追溯到创建于1980年的原三明财经学校(三明市供销学校)，经过40多年的艰苦创业和不懈努力，在办学水平、师资队伍、专业建设、人才培养、毕业生就业和科学研究等方面都取得了优异成绩，为区域经济社会发展培养了大量优秀人才，享有较高社会知名度。系部根据区域经济社会发展对应用型人才需求日益增长的状况，积极调整专业结构和课程设置，深化专业教学改革，取得了显著成效。现已开设会计、审计、统计与会计核算专业、物流管理、市场营销、电子商务、酒店管理、人力资源管理、药品经营与管理、电子竞技运动与管理、工程造价、建设项目信息化管理等专业方向，专科与本科在校生3000多人。

经济与管理系拥有一支结构合理、素质优良、教学和实践经验丰富的师资队伍;教学和管理队伍中研究生与在读研究生占70%，双师型教师占70%、高级职称占45%。其中副教授18人，高级会计师5人，注册会计师1人，律师3人，注册税务师2人，省级专业带头人3人，校级优秀教师团队2个，福建省教学名师培养人选1人。

经济与管理系在教学中注重专业技能的培养，注重理论和实践教学相结合，培养既掌握丰富的基本理论知识又具有较强的实践能力的高素质技术技能型人才。为加强实践性教学，校内设立了经管教学实训中心，由会计电算化实训室、会计手工记账仿真模拟实训室、会计手工记账电脑仿真模拟实训室、物流管理综合实训室、连锁经营管理综合实训室、酒店管理实训室、电子商务与网络营销综合实训室、国际贸易综合实训室、ERP企业资源规划实训平台、系列沙盘模拟经营管理实训室等组成,并创新政校企合作模式，建设了特色鲜明的福建省高等职业教育校内生产性实训基地：跨专业多岗位综合仿真实训平台(福建省高等职业院校教学改革和建设重大项目)、建筑工程BIM跨专业多岗位综合实训平台(福建省职业教育公共实训基地培育建设项目)、旅游酒店情景体验实训中心、思嘉集团企业情境体验实训基地。通过加强实训室建设，采用先进的仿真模拟式和情境体验式等教学手段，培养学生创新精神、实际动手能力和操作能力，2011年至今，6次荣获“企业沙盘模拟经营”技能大赛省赛一等奖;在2010年至今，全国大学生创业设计暨沙盘模拟经营大赛全国总决赛中6次荣获一等奖，其中2次获得冠军;在2012至2018年全省高职院校技能大赛中荣获“会计技能”赛项团体一等奖6次、团体二等奖2次，并代表福建省参加全国职业院校技能大赛高职组会计技能赛项，荣获该赛项团体三等奖2次;2012年至今，在“现代物流”省技能大赛中4次获得团体二等奖;2014年至今，在“市场营销技能”省技能大赛中连续5次获得团体二等奖，2014年代表福建省参加全国职业院校技能大赛市场营销技能赛项，荣获团体三等奖;2015年至今，在“建筑CAD技能”省技能大赛中获得二等奖2次;2018年“西餐宴会服务”省技能大赛中分别获得二、三等奖;在2013年在“报关技能”省技能大赛中分别获得二、三等奖;2015年参加全国高职院校“外贸单证技能赛”，荣获团体二等奖和个人一等奖;2015年参加全省高职院校技能大赛，荣获“电子商务技能”赛项团体冠军，并代表福建省参加全国职业院校技能大赛, 荣获“电子商务技能”赛项团体一等奖。大力开展校企、校校联合办学，与省内外50多家大中型企业建立了良好合作关系，依托企业集团建立学生校外实习实训基地，有效开辟了学生实习、就业渠道。毕业生主要面向行政事业单位及各类企业，特别是集团公司，就业渠道广阔。毕业生因专业知识面广，理论功底扎实，动手能力较强，深受用人单位的欢迎，多年实现全部推荐就业。

与集美大学、福建师范大学、天津工业大学、福建农林大学、华侨大学等高校联办研究生、本科和专科函授、本科与专科教育“对接”方式专升本等，为学生求学深造创造了良好条件。