化学工程学院是学校打造石油化工主线专业特色的主阵地，现有在校生2200余名。学院经过多年的改革发展和专业建设，打造了结构合理的师资队伍，建设了较为完善的软硬件教学资源，逐步形成了符合社会需求和服务学生发展的育人模式。目前是全国石油和化工职业教育教学指导委员会高职工业分析与环境类专业委员会主任委员单位。

学院现有两大专业群，一是以化工操作作为核心职业技能，以工艺控制、生产运行为主要职业岗位的工艺技术类专业群，包括了石油化工技术、应用化工技术、药品生产技术等专业，其中石油化工技术专业是央财支持的国家重点专业、江苏省品牌专业建设点、江苏省高水平专业群核心专业，应用化工技术专业是江苏省特色专业、江苏省示范性高职院校重点建设专业。二是以质量控制作为核心职业技能，以产品监控作为主要职业岗位质量检测类专业群，包括分析检验技术、药品质量与安全、环境工程技术等专业，核心专业——分析检验技术专业是江苏省特色专业、江苏省示范性高职院校重点建设专业、江苏省高水平骨干专业。

学院现有教职工86人，教授10名，博士31名，高级职称以上教师比例达47%，具有工程师、技师等工程系列职称或职业资格的“双师型”教师比例90%以上。学院拥有全国石化行业教学名师2名、技术能手1名，江苏省“333高层次人才”2名、省“青蓝工程”学科带头人5名、省科技副总8人，扬州市有突出贡献中青年专家1名、绿杨金凤优秀博士5名，建有全国石化行业优秀教学团队、江苏省“青蓝工程”优秀教学团队、优秀科技团队4个。教师在国家级、省级信息化教学大赛和微课比赛中多次获得一、二等奖;青年教师主持国家自然科学基金青年科学基金1项、江苏省自然科学基金2项，其他省部级科研项目7项，研究成果先后获得市厅级以上科技成果表彰4项，年科研经费到账近千万元。

学院拥有包括央政支持的国家级石油化工生产技术实训基地、省级石油化工专业群产教融合实训平台、省级绿色石油化工专业群虚拟仿真实训基地、省级现代分析测试中心等省级实训平台4个，建有2个省级和1个市级工程技术中心，总值达4700余万元，2019年被授予首批“全国石油和化工行业大学生实习示范基地”。学院主持有国家职业教育专业教学资源库2个、国家级在线开放课程3门、省在线开放课程7门、省重点教材4部、“十三五”职业教育国家规划教材4部。相关成果获省级教育教学成果二等奖2项、中国石油和化工教育科学研究成果一等奖2项。

学院是扬州市职教集团化工专业中心主任委员单位、扬州市危险化学品特种作业人员安全生产的独家培训单位、中国开放大学石化学院的办学点“扬农大学”的办学双主体之一，与北京华夏力鸿商品检验有限公司合作开展工业分析技术专业的教育部现代学徒制试点，与江苏扬农化工集团有限公司等4家地方重点企业合作开展扬州市企业新型学徒制试点，每年累计为地方企业定向培养毕业生100多名、培训员工1500多人。毕业生“双证书”获取率达100%，学生参与完成的授权专利每年达到数十项，相关创新成果获得 “互联网+”大学生创新创业大赛全国金奖3项，获省优秀毕业设计一等奖3项，省级优秀毕业设计团队5个。学院毕业生的年终就业率均超过99%，高质量就业率超过45%。学院已成为中石化系统及扬州区域经济化工技术技能型人才培养的重要基地。