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食品工程学院是重庆轻工职业学院最早的建制教学单位之一，师资力量雄厚、专业特色明显、教学实践独具匠心，目前设有食品智能加工技术（校级重点专业）、食品检验检测技术（市级骨干专业）、烹饪工艺与营养（校级特色专业）专业、中西面点工艺专业（2024年新增）。学院拥有智能加工车间、烘焙车间、烹饪车间和食品检测中心共四个校内实训基地，总计18个校企共建专业实训室，拥有20多个校外实训基地，同时拥有“沈明辉中式面点师”市级技能大师工作室，具备完善的校内校外实训体系。
学院以食品专业大类为基点不断创新人才培养模式，以打造“重庆知名、全国有影响的特色专业群”为发展目标，秉承“专业技能求生存、综合素质促发展”的育人理念，以产业人才需求为导向，以培养企业技术骨干为目标，采取“校企合作、工学结合、产教融合”的人才培养模式，注重夯实学生实践技能，实践学时占50%以上，培养理论功底扎实、专业技术过硬、综合素质全面的技术技能型人才，毕业生就业率达98%以上。
学院拥有专兼职教师30余名，其中副高以上职称4名，中级以上职称6名，国家级职业技能鉴定考评员5名，“双师型”教师5人，具有博士学位、学历教育背景3人，具有硕士学位教育经历13人，已经建立起学历职称结构的合理搭配，以及多学科交叉融合的人才梯队。主持各类科研课题50余项，获得各类奖项百余项。
教职工：30人
专教硕士以上学位：16人
教授、副教授：4人
主院校地址：重庆市重庆市重庆高新区含谷镇宝洪村4号附88号
