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烹饪学院前身为重庆商务职业学院食品工艺系，2021年7月，学校整合原重庆市商务技工学校烹饪类专业成立烹饪学院。学院现有学生1800余名，开设烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、食品检验检测技术（专本贯通）、食品智能加工技术、食品质量与安全6个专业。2021年，烹饪工艺与营养专业群获批重庆市A类高水平专业群建设。
学院师资力量雄厚，现有教职工56人，其中教授4人，副教授8人，外聘客座教授15人；全国技术能手4人，西部技能之星2人，重庆市技能大师2人，重庆市技术能手5人，五一劳动奖章5人，中国烹饪大师、名师15人；重庆市（首席）技能大师工作室5个，重庆市劳模创新工作室1个，重庆市辅导员工作室1个。主持国家级、省市级以上科研项目36项，建设市级教学资源库1个，开发国际化职业标准及教学标准2个，课程标准及课程资源5个，授权专利12项（其中发明专利1项），主编、参编教材32本，其中 “十四五”国家规划教材4本。
学院现有实训场地16000余平方，拥有中餐、西餐、面点、刀工、食品检验检测、演播室等专业化实训室。建国家级高技能人才培训基地、全国示范性职工教育培训基地、世界技能大赛烘焙和西餐项目中国集训基地、重庆餐饮高技能人才培训基地、重庆市烹饪技术科普基地、渝菜烹饪研究院、食学研究协同创新中心等实训、科研平台、牵头组建食品及农产品加工业市域产教联合体、校企共建实习实训基地40余个。
学院坚持以培养高素质应用型技能技术人才为目标，着力深化产教融合、校企合作，积极探索订单式、现代学徒制、方向班等合作办学，开展多元化人才培养模式，培养的学生深受社会行业和用人单位的欢迎，成为重庆市内外星级酒店、餐饮企业、食品行业高层次高技能人才培养的摇篮。近年来，烹饪学院师生先后荣获世界技能大赛金奖1个、银奖1个、铜奖1个，中华人民共和国职业技能大赛铜牌1个，全国乡村振兴职业技能大赛金奖1个、铜奖1个，及其它国家级职业技能大赛奖项10余项、市级职业技能大赛奖项30余项。
教职工：56人
教授、副教授：12人
全国技术技能大师：5人
主院校地址：重庆市重庆市重庆市沙坪坝区大学城中路81号
