随着现代农业的不断发展，我国新农业行业也在不断创新发展。许多同学想要了解这类专业的学习与工作相关资讯，今天小考带着大家来了解一下食用菌生产与加工技术专业！

专业解读

培养方向：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食用菌生理与遗传、微 生物发酵、病虫害防治及相关法律法规等知识，具备菌种生产与栽培、病虫害防治、食用 菌产品加工与销售等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食用菌生产与技术服务、 食用菌病虫害防治、食用菌加工、食用菌销售等工作的高素质技术技能人才。

主修课程

《食用菌基础理论》、《食用菌制种技术》、《菌种选育技术》、《食用菌栽培技术》、《食用菌常见病虫害识别与防治》、《食用菌保鲜与加工技术》、《食用菌营销技术》

专业基础课程

植物生理生化、农业微生物、试验设计与统计分析、微生物发酵技 术、食用菌生产安全、食用菌分类、食用菌管理政策法规。

专业核心课程

食用菌栽培技术、食用菌制种技术、食用菌加工与贮藏技术、食用 菌病虫害防治技术、食用菌产品质量检测、食用菌机械设备操作与维护、野生菌资源抚 育及开发。

实习实训

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食用菌母种分离与扩繁、 栽培种及原种生产、常见食用菌栽培、食用菌病虫害防治、食用菌产品加工、食用菌质 量检测、数字化食用菌生产等实训。在菌种厂、食用菌生产企业、食用菌加工企业、食 用菌投入品及产品营销企业等单位进行岗位实习。

基本修业年限：3年

专业衔接

接续普通本科专业举例： 菌物科学与工程

就业方向

食品类企业：食用菌培育、食用菌生产、食用菌保鲜、食用菌加工、食用菌营销。

专业分析

Q1.关于食用菌生产与加工技术专业未来发展方向

根据小考结合的综合数据，食用菌生产与加工技术专业的就业前景发展较为普通。由于本专业不属于农学大类专业的热门专业，关注度较低，同时食用菌生产与加工技术专业就业领域较为固定，工作环境有一定的限制，所以近几年报考数据相较于其他专业，并无大幅度提升，但在我们也不难发现随着各种菌子在互联网上关注，越来越多的人关注到了食用菌产业，因此日后发展情况仍有待可观。

Q2.开设热门院校推荐

1. 成都农业科技职业学院

成都农业科技职业学院是成都市人民政府主办的第一所高等职业学院。学校发轫于1937年由国立四川大学农学院代办的省立成都高级农科职业学校;前身为1958年组建的四川省温江农业学校;2002年四川省人民政府批准升格为高等职业学院;2005年成都畜牧兽医学校和成都市机电工程学校并入学院。2006年，学校在全国高职高专人才培养工作水平评估中获得“优秀”，是四川省首批省级示范性高等职业院校;2019年，学校被教育部确定为国家优质专科高等职业院校，入选“中国特色高水平高职学校和专业建设计划“双高”计划)建设单位:2020年，学校成为四川省本科层次职业教育人才培养改革试点学校;2021年，学校成功入选全国乡村振兴人才培养优质校。

2.黑龙江农垦职业学院

黑龙江农垦职业学院是北大荒农垦集团举办的公办全日制综合类高等职业院校，拥有六十多年的办学历史，学院现有江北和宾西两个办学校区，江北校区坐落在北国冰城哈尔滨市江北大学城中心地带，占地面积近40万平方米。

学校江北校区现有资产总值4.6亿元，教学科研仪器设备总值9630万元，馆藏图书67万册,电子图书28万册。教学楼、实训楼、北大荒现代农业实训示范园区、图书馆、学生公寓、饮食中心、培训中心、体育馆等建筑面积18.4万平方米。篮球馆、标准塑胶运动场等室内外体育设施齐全，校园网络系统完善。建有校内实训室153个校外实习实训基地220个，充分满足教学、实训需要。

3.黑龙江农业经济职业学院

黑龙江农业经济职业学院是教育部批准设置的全日制普通高等职业院校,位于牡丹江市西安区温春镇。学校始建于1958年,前身是东北农学院牡丹江分院,本科建制。1962年转设为中专.2002年升格为专科院校.2019年8月由隶属于省农业农村厂转隶省教育厅。学院占地126.5万平方米,建筑面积24.5万平方米,固定资产4.033亿元,校内生产性实训基地45个、实训室149个,教学仪器设备总值1.33亿元,图书馆藏书71.5万册。47个高职专业面向23个省招生,全日制普通专科在校学生7885人,扩招学生4316人。

学院始终坚持"立足乡村办学、倾心于农业职业教育、零距离服务"三农"的办学宗旨,与周边农业市(县)建立了紧密的产学研合作关系,逐步积淀形成了"学校在农村、课堂在田间、教研在基地、成果进农家"的办学特色。2007年以优秀成绩通过教育部人才培养水平估:2008年被教育部、财政部确立为国家示范性高等职业院校建设单位.2017年获批黑龙江省高水平高职院校立项、国家级现代学徒制试点单位,2019年获批国家优质专科高等职业学校、中国特色高水平高职学校和专业建设计划(简称国家"双高计划")A档专业群立项单位。2008年以来,学院综合办学实力和影响力始终处于全国1400多所高职院校第一方队,先后获得全国五四红旗团委、全国艺术教育先进单位、省级文明单位标兵、省政府粮食生产贡献奖、省级农业技术推广工作先进集体、省级服务"三农"先进集体、省级文化科技卫生"三下乡"活动先进集体等荣誉,在引领职业教育改革、支撑农业产业发展方面做出了积极的贡献。

随着科技的发展，许多专业都在不断创新，同学们也在专业学习的过程中提升实践能力，感兴趣的同学可以进一步了解！