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教育与旅游学院开设旅游管理、商务英语、高速铁路客运服务、学前教育专业、健身指导与管理。
学院立足职业需求,注重实践教学,大力开拓校内外实践基地,校内建有茶艺实训室、插花实训室、调酒实训室、中西餐实训室、形体礼仪实训室、旅游电子商务实训室、语音室、商贸综合实训室等。学生除在校内的实训室进行实践外,将实训课堂还设在“景点”“企业”“幼儿园”等,强调“做中学、学中做”和“服务奉献”的精神。
近年来,教育与旅游学院学生在各级各类比赛中摘金夺银。2019年,获得第六届海峡两岸大学生职业技能大赛英语口语演讲一等奖,福建省英语口语竞赛二等奖,第三届全国高校商务 英语知识竞赛获一等奖、 二等奖、三等奖; 2021年荣获福建省职业院校能大赛(导游服务)赛项二等奖2项;福建省职业院校技能大赛艺术专业技能(中国舞表演)赛项二等奖、三等奖;福建省职业院校技能大赛艺术专业技能(声乐表演)赛项二等奖。2022年,荣获福建职业院校技能大赛( 英语口语)赛项 一等奖;“ 亿学杯”全国商务英语实践技能大赛二等奖、 三等奖;荣获福建省职业院校技能大赛(导游服务)赛项二等奖、三等奖;福建省职业院校技能大赛(餐厅服务)赛项二等奖。