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茶与食品科技学院开设茶叶生产与加工技术、茶艺与茶文化、食品智能加工技术、食品检验检测技术、西式烹饪工艺等5个专业。学院在深化职业教育改革方面成果颇丰,建设有省级双高专业群1个,国家级骨干专业1个,省级专业群2个,省级示范专业3个,是福建省首批现代学徒制教育教学改革试点专业、福建省首批“二元制”人才培养模式改革试点专业、福建省创新创业示范专业、全国职业院校民族文化传承与创新示范专业。
茶与食品科技学院实训基地建设完备,建设有国家级生产性实训基地1个,省级应用技术协同创新中心1个,省级工程技术中心1个、省级专业群实训基地2个,省级生产性实训基地2个,省级技能大师工作室1个,是国家级高技能人才培训基地,世界技能大赛(烘焙项目)福建省集训基地,福建省首批职业技能等级认定改革试点单位。累计承办商务部茶与食品类援外培训24期,承办省级职业技能大赛14次,县市级技能大赛3次。培养了一大批以全国劳模、省市级技术能手、技能大师为代表的优秀学生。
2019年荣获全国手工制茶大赛特等奖、一等奖、二等奖、三等奖,福建省职业院校技能大赛中华茶艺赛项一等奖,第六届海峡两岸大学生职业技能大赛中华茶艺项一等奖、二等奖、三等奖,福建省职业院校技能大赛农产品质量安全检测赛项三等奖;2020年荣获福建省职业院校技能大赛中华茶艺赛项一等奖、艺木插花赛项三等奖,福建省职业院校技能大赛农产品质量安全检则项三等奖。2021年荣获全国第七届青年科普创新大赛福建赛区一等奖;福建省职业院校技能大赛(高职组)中华茶艺赛项一等奖、二等奖;福建省职业院校技能大赛(高职组)农产品质量安全检测赛项三等奖;福建省职业院校技能大赛(高职组)花艺赛项三等奖两项;福建省职业院校技能大赛(高职组)化学实验技术三等奖两项;第八届海峡两岸大学生职业技能竞赛一等奖、二等奖、三等奖。2022年荣获福建省职业院校技能大赛(高职组)中华茶艺赛项一等奖两项;福建省职业院校技能大赛“农产品质量安全检测”赛项三等奖。福建省高职院校技能大赛“化学实验技术”赛项三等奖。