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来源：学院官网 作者：湖北轻工职业技术学院 时间：2024-03-16 浏览量：387
2024年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生单独招生考试——酿酒技术专业技能考试（含专业知识、技能操作考试），是面向中等职业学校相关专业毕业生的选拔性考试，酿酒技术专业技能考试，应当具有一定的信度、效度和必要的区分度。
（一）依据《啤酒酿造工国家职业技能标准》（2019版）
1.职业（工种）名称：啤酒酿造工
1) 职业定义
以水、麦芽、酒花为主要原料，操作原料处理、糖化发酵、过滤灌装等设备，酿制啤酒的人员。
2) 职业等级
初级（国家职业资格五级）
3) 职业能力特征
具备一定的计算能力，较强的分析判断能力和口头书面表达能力，色觉、视觉、嗅觉和味觉正常。
（二）依据湖北省中等职业学校食品生产工艺等相关专业的人才培养方案
1. 专业知识考试
1) 啤酒的起源和定义
2) 啤酒的特点和分类
3) 啤酒的基本生产流程
4) 啤酒常规检测分析项目和方法
2. 专业技能操作考试
考试内容
100克5%（m/m）的氯化钠溶液的配制
1、专业知识考试
采用闭卷笔答形式，每位考生必考，总分为100分。
2、技能操作考试
采用实操形式，在指定实训场所进行，总分为100分，所有考试项目依据“评分标准（见附件）”对考生具体操作过程给分。
主院校地址：湖北省武汉市洪山区石牌岭东二路5号/卓刀泉路5号
