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: 荆州职业技术学院
公办专科 已关注：113人 关注

湖北/荆州类型：理工类创办时间：2001 主管部：湖北省 院校人气：125344

院校特色：

优质高职

现代学徒制试点单位

校训：厚德强能、感恩恒学

占地面积：1996亩

住宿条件：4-6人间，部分独卫，空调，上下铺，衣柜

在校生数：1.9万余人

学院简介

荆州职业技术学院是经湖北省人民政府批准、国家教育部备案，于2001年4月18日成立的全日制公办普通高等职业学校。学校由六所国家级、省部级重点中专学校合并组建而成，最早办学时间为1952年。学校是湖北省文明单位、湖北省优质专科高职学校、省教育厅和荆州市共建改革试点高职院校、... 详情>>

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: 酿酒技术 1

学制：3年学费：

专业介绍

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。

就业方向

主要面向酿酒生产企业等相关行业，在生产、品质控制和产品营销等岗位群，从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．掌握酿酒生产工艺基本原理和基本操作技能，具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能力； 3．熟悉酿造酒生产所用的原辅料、半成品、成品的质量安全标准，掌握饮料酒检测技术和质量安全管理基本理论，具备产品检测、品质控制和质量安全管理等工作的能力； 4．熟悉市场营销基础知识，具备一定的市场调查和产品营销的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。 2．实习实训在校内进行微生物培养及检验、酿酒产品检验、啤酒酿造生产、果酒酿造生产、黄酒酿造生产、白酒品评与勾兑等实训。在啤酒、果酒、黄酒、白酒、酒精等生产企业进行实习。

职业资格证书

啤酒酿造工白酒酿造工葡萄酒酿造工黄酒酿造工食品检验工

衔接中职专业

食品生物工艺

续接本科专业

葡萄与葡萄酒工程酿酒工程

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