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幼儿教育与保健系秉承“快乐学习，快乐成长”的教育理念，开设课程紧贴幼儿园教学实际。本系通过借鉴德国人才培养的模块化建设，不断推动教育教学、实训环境的改革与创新，构建以能力为导向一体化实践教学体系的 “12345”的培养模式，打造优秀的幼儿教师、教育机构教师和管理人才。毕业学生具备幼儿教育心理学、教育学、幼儿教育教学活动设计指导、冯氏早教、舞蹈、美术、声器乐、双语能力的应用型、复合型学前教育人才。
本专业具有“专兼结合、双师素质”的专业教学团队。我们注重教师专业素质及教学水平的提高，每年选派教师参加各种课程进修、学术会议、幼教活动观摩等，邀请专家进校，把握当前幼教领域的最新动态。双师型教师比例占80%以上，专职教师均在幼儿园进行半年及以上的行业实践锻炼，同时外聘知名园长、冯式教育全国教育总监、右脑特色教育法专家、小钟琴协会考级考官等专家讲授部分课程，指导专业技能实训，加强专业建设与行业实践的紧密联系。
幼儿教育与保健系拥有实力雄厚的校内实训基地，先后建立了钢琴室、舞蹈室、手工制作活动室、感统功能室等多个实训室，设备价值600余万元，为保证学生技能实操训练创造了良好的条件;同时幼儿教育与保健系与苏州、昆山、上海等地的多所知名幼儿建立校企业合作模式，共有校外实习实训基地10余个，实现学院、幼儿园、学生共赢的目标、有效实现了学生高质量就业与创业，连续多年就业率达95%以上。
就业方向：小学、幼儿园老师，在各类师资培训部门、教育部门、儿童教育机构、广播、电视、图书出版部门等从事儿童教育、科研、宣传、培训、管理等工作。
双师素质教师占比：80%
主院校地址：江苏省淮安市涟水炎黄大道东1号
