动物科技学院是学校骨干、特色二级学院之一，师资力量雄厚，有专兼教师100余人，专任教师中教授6人，副教授职称14人，博士13人，研究生学历共计58人，全国技术能手1人，全国轻工赛优技术能手1人，全国技能大秀指导教师2人，全国农业职业教育教学名师1名，重庆市教书育人楷模1人，全国优秀青年兽医师2人，重庆市高校中青年教师2名，重庆市市级创新团队2个，重庆市级“黄大年式”教师团队1个;聘请企业技术大师、能工巧匠100余名教师承担学生实习实训指导。学院实训条件优越，实训设备齐全，校内建有12000平方米现代畜牧科技大楼1栋、拥有教学动物医院1个。现有畜牧兽医(国家双高计划高水平专业群、市级示范重点专业、市级骨干专业、教育部现代学徒制试点专业)、宠物医疗技术(宠物保健方向、市级骨干专业)、水产养殖技术、动物防疫与检疫、动物医学、动物药学等六个特色专业，在校生3626余人(截止2022年10月);自1958年以来，已培养近万名优秀毕业生。动物科技学院利用自身优势，加强与政府、行业、企业合作办学，校外建立实习基地近200余个。牵头成立了“中国生猪产业职业教育产学研联盟”(理事长单位)，联合发起成立了“全国畜牧兽医高水平专业群建设联盟”(副理事长单位)，加入中国畜牧兽医学会养猪分会(副理事长单位)、中国博鳌高端猪业科技论坛(副理事长单位)、重庆畜牧兽医学会(副理事长单位)、重庆市畜牧业协会(副理事长单位)、中国现代畜牧业职业教育集团(理事单位)，联合发起成立中国宠物职业教育联合体，成为中国小动物临床技技能大赛西南赛区主办地。校企办学成绩显著，先后组建五届“大北农”班、十四届“扬翔”班，五届“特驱技术”班，两届“双胞胎”班，三届“通威”班，三届“正大班”，两届“正大”学徒制班，两届“天兆猪场场长”学徒制班;两届“正邦”班，一届“新希望六和”班、两届“雷米高宠物”班。在合作企业的支持下分别设立大北农奖学金、扬翔奖学金、通威奖学金、双胞胎奖学金、正大奖学金、新希望六和奖学金、特驱奖学金、正邦奖学金、牧原奖学金等近十项奖学金，以鼓励品学兼优的学生。学生可获得国家奖学金、国家励志奖学金、国家助学金、“九三学社”奖学金、学院奖学金等;同时可参加村官、农技干部选拔。近五年学生就业率100%，目前供需比达1：4，行业急需大量技术技能人才。近五年，学生取得全国技能大赛一等奖2项，二等奖4项;取得全国行业技能大赛创业大赛特等奖7项，一等奖15项，二等奖20余项，各级各类大赛成绩位居全国前列;动科院积极开展国际合作交流，招收国际留学生班3个;学生通过努力自主创业成立动物医院，养殖场，水族馆，医药公司等不断刷新自主创业率;动科院已成为现代畜牧技术人员的培养基地以及创业者的摇篮。